桃酥，是一种深受大众喜爱的传统点心，吃起来香甜酥脆，满口留香，人人都爱。老公不爱别的点心，就爱桃酥，隔三差五就买一些。我尝了一下市售的几种桃酥，基本上都是又油又甜腻，孩子吃了几次就不愿意再吃了，我就决定自己做。
其实，现在家用烤箱普及，自己做点心很容易，特别像桃酥类的，没有什么很特别的技术含量，简单易做，只要掌握正确的原材料配比，制作过程中注意几点要素，新手也能一次做成功的。自己做的桃酥，虽然外观没有市售的那样漂亮，但原材料用的放心，健康又卫生，吃起来口感香甜又不腻，全家人都喜欢。自从自己学会做桃酥，老公再也不愿意吃外面买的，隔三差五要求做，我觉得超有成就感。自己做桃酥的方法很简单哦，看过就会的，学会做给家人吃吧，保证他们喜欢的！
2、将鸡蛋磕入盆中，倒入白砂糖和花生油，用手动打蛋器搅拌均匀，让油、糖、蛋液基本混合成一体。
3、倒入面粉，用刮刀或者用手翻拌，注意不是去用力揉搓，这样容易起筋，导致做出的桃酥不疏松，只需要把面粉拌均匀成形即可。
4、戴上一次性手套，将面团平均分成12份。
5、预热烤箱。在烤盘上垫上油纸，将小面团在手心搓圆，放入烤盘，用手掌轻轻按压成圆饼状，上面就出现自然的裂纹了。依次全部做完，最上面撒上黑芝麻。如果追求桃酥表面黄亮的色泽，可以在撒芝麻前用刷子逐个刷上一层蛋黄液。
6、放入烤箱，设定上下火160度，烤20分钟。当然，各家烤箱温度不一，要根据自家烤箱适度调节。
7、时间到，可以闻到有香味飘出，而且见桃酥边缘变黄即可关火。5分钟后取出，摊凉后即变得酥脆了。
